– FARID LASSOUANE –
DESCRIPTION DU PROJET
Le principe de cette invention consiste à introduire une rampe de pulvérisation à l’intérieur des conduits d’extraction des fumées en cuisine.
Cette rampe porte des injecteurs à effet venturi, spécialement conçus pour le système d’extraction : une fois posée, un raccordement est réalisé avec la hotte et un coffret de commande.
Pour déclencher le nettoyage, il suffit d’appuyer sur un bouton ou d’ouvrir une vanne : le coffret de commande mélange alors l’eau chaude à un détergent, puis les propulse sous pression dans le réseau. Le cycle de lavage dure 10 mn, et économise 65% de l’eau utilisée par rapport aux lavages classiques. L’eau de lavage est ensuite récupérée puis traitée dans un réservoir.
L’innovation se situe dans le procédé d’injection à effet venturi, et son introduction dans les réseaux de ventilation.
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SITUATION DU PROJET
- Brevet français délivré
- Système en phase d’essais en conditions réelles en cuisine
- Commercialisation prévue pour le 1er trimestre 2023
LES MOTS DE L’INVENTEUR
Farid Lassouane, inventeur de de l’autonettoyant des systèmes d’extraction de fumées, revient sur la naissance de son invention :
« Etant fabriquant des éléments de cuisines professionnelles en inox, et des systèmes d’extraction de fumées, je suis régulièrement confronté à une demande d’entretien et de nettoyage de ces installations, qui se fait actuellement par des techniques obsolètes. Faute d’accès, certaines sections de conduits sont même impossibles à laver. J’ai donc travaillé à la création d’un kit permettant de nettoyer ces systèmes de manière efficace et automatique, sans intervention humaine : c’est la naissance du système LFP.
J’ai rejoint Transtech en début d’année 2022 avec un projet déjà avancé, mais j’ai bénéficié d’informations utiles à travers 2 formations en développement technique et en stratégie. Cela m’a permis de consolider le processus de développement du projet, c’est pourquoi je recommande aux inventeurs de se faire accompagner par Transtech.»
